天津网讯 陶瓷碗多处破碴、塑料碟底污迹严重、表面掉色……很多顾客在快餐店用餐时，都会碰到这样的情况。中国饭店协会的相关人士认为，《食品安全法》上没有规定商家更换餐具的时间，餐具更换更多地要靠商家自觉，节约成本不要在餐具上得过且过，消费者也有权就餐具卫生情况进行投诉。

　　近日，有不少读者向记者反映，在多家快餐店用餐时，发现用具破损现象：陶瓷碗破碴、塑料调羹上划痕严重、塑料盘子底上污迹擦不掉……记者对此做了一番实地调查。

　　4月1日晚上7：00，记者在新华路上的马兰拉面馆看到，一只盛放拉面的陶瓷碗边上，有两处破损。一名工作人员对此解释：“这些有破碴的碗都是陶瓷的，容易破损。我们没有接到过更换餐具的信息。”他们表示每天都会进行消毒，不存在卫生问题。

　　记者又来到了位于和平区的一家福建沙县小吃店。这里的餐具基本都是塑料材质，厨房边一名中年男子说塑料碗勺频繁使用后，容易出现开裂、褪色等情况，只要餐具破裂了，他们便会将其丢掉。

　　记者又接连走访了陕西路上的一家土豆粉店、新华路上的一家牛肉面馆、山东路上的一家米线店、佟楼附近的一家馄饨店，不少服务员承认，餐具老化和出现各种裂痕的情况经常出现。馄饨店的工作人员解释：“餐具上的痕迹其实不是污迹，是作料染的，我们每个月都会用一种专业的消毒材料进行清洗，之后这些餐具就和新的一样了。”

　　成本大 范围广 连锁店更换没准谱

　　采访中记者看到，目前快餐店的餐具材质主要分为陶瓷、仿瓷和塑料制品三种，不少商家在更换餐具的时间上没有个准谱，甚至每年都不一样，最短四五个月，最长的则是一年才换一次。

　　记者在《食品安全法》上同时看到，卫生部门只对餐具使用前后是否洗净、消毒，保持清洁以及贮存、消毒设备应当安全、无害，防止食品污染等进行了要求，并没有对餐具的更换时间有硬性规定。